L'uvetta, dono della dominazione degli Arabi che portarono le prime viti in Spagna si fonde e macera nei vini liquorosi locali, per dare vita ad un delizioso Gelato Artigianale per veri intenditori. Non è tuttora chiara l'origine di questo gusto di Gelato, molto apprezzato negli anni '80 e che oggi purtoppo sembra essere stato scavalcato da gusti di grande fantasia e poca tradizione. Il suo nome deriva dall'omonima Uvetta passita coltivata nelle zone limitrofe alla calda citt